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乳白的骨头汤怎么熬?家常简单版加它,骨汤浓白像牛奶

2020/9/14 21:55:05 来源:原创 浏览:

乳白的骨头汤怎么熬?家常简单版加它,骨汤浓白像牛奶

进入秋天之后,天气真的是一天天的转凉了。除了要多加些衣物之外,在饮食上也要做出一些调整,比如骨头汤就是很好的选择。不仅味道好,营养也是很高的,而且能驱寒暖胃,无论什么年龄段的是人都可以喝一些。

经常喝些汤可以提高骨质的密度,如果家里有在长身体的小朋友或者是骨质不好的老人,更应该多喝一些。不仅可以帮助孩子长个,还能防止老人出现骨折的情况。

虽然我们都知道骨头汤是很美味的,但是想要做的好喝也并不容易。好的汤汁会呈奶白色,看上去就很有食欲。但是熬骨头是一件很辛苦的事情,耗费的时间也很长,所以更多的人会选择到外面买来喝。

其实我们也可以熬出奶白的骨头汤,只是在做的时候不要只会焯水了,多加这一物,骨汤浓白和牛奶一样。很多人会好奇究竟是什么,它就是奶粉。

【菜名】:萝卜蟹味菇骨头汤

【需要食材】:骨头250克、青蛾300克、白萝卜1根、蟹味菇1包、香菇5朵、生姜1块、葱1根、盐适量、鸡粉适量、奶粉1勺

【制作步骤】:

1、将上面需要的这些食材准备齐全,青蛾主要起到增鲜和提味的作用,如果没有也可以不放。骨头切成块状,因为大骨头比较硬,所以最好买的时候让店家切好。其他的食材都清洗干净,放到盘子里面备用。

2、锅中加水,将骨头放进去煮制。烧开去除上面的血沫。

3、拿出砂锅,加适量的清水。把上面准备的配菜放进去。加少量的盐、料酒和奶粉在里面。

4、白萝卜削去外皮切成块状,为了更加入味,可以切的稍小一些。

5、生姜去皮切成大片,香葱取葱白的部分切成段状。切好之后倒入砂锅里面。

6、盖上盖子,转大火将其烧开之后转成中火继续煲二十分钟。

7、加入白萝卜继续煮制十五分钟。

8、倒入处理好的青蛾,煮至它们开口。切些葱花撒在里面,加少量的鸡粉。

9、拌匀之后继续煮两分钟就可以盛到碗里了。这样奶白浓郁的骨头汤就完成了。早上喝上一碗,整个人都觉得暖暖的,一整天都会很有精神。

【烹饪小贴士】:

1、正宗的骨头汤不仅味道很浓郁,连汤色都是奶白的,看上去就很想尝一口。很多人觉得猪骨只要焯水去掉上面的血和腥味就可以了,其实如果焯的时间过长会流失掉一些营养,所以焯水的时间要掌握好,可以适当缩短一些。

2、很多人会觉得好奇,骨汤里面加入奶粉味道会不会很怪。其实不用担心,我们只加入一勺在里面,既可以中和骨头的腥味,又能提升营养,最重要的是可以帮助骨汤熬成白色。

3、里面的配菜并不一定按照上面的来准备,自己决定就可以。

【文案编辑】:目海食惜博

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