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大爷街头卖“万人迷”小吃,15元一条,很多人一顿可以吃3条

2020/9/17 5:49:35 来源:大冰同学vlog 浏览:

每个地区都有特色的饮食文化,经过无数岁月打磨后,中国出现了以八大菜系为代表的美食,当然还有无数的特色小吃。这些小吃或许不是大厨名菜,但是它们以接地气的态度,融合众多百姓的口味,构成了当地人的最爱的味道,价格低廉美味十足,受到大家的一致青睐,今天要给大家介绍一种街头小吃,是位60多岁的老大爷在卖,它被顾客称为“万人迷”小吃估计很多人奇怪,这个小吃为何被称为万人迷?

主要是因为吃过的人都忘不掉它的味道,回头客真的太多太多。这种特色小吃15元一条,因为味道太出众,有的顾客一次能吃3条,不过他们一点也不觉得贵,究其原因还是觉得值得,味道胜过一切,那么这种特色小吃到底是什么呢?

其实小吃就是煎鱼


估计有人听到煎鱼就觉得一般,这不就是很常见的小吃吗?不过这个煎鱼并不是我们在家日常吃的那种,其外观是绿色的,很多路人经过时,正是被其特殊的外观所吸引,如果从远处观看,不知道还以为是在煎树叶子,当大家走近一看,才发现大爷的制作手法,真的是非常少见,于是停留下来观看制作!

大家走过时也觉得奇怪,看到这么多人围观,原来是在制作煎鱼。于是跟在后面排队购买,临到我的时候,我和大爷在一起聊天才知道,他选用的是巴沙鱼,这种鱼几乎没什么刺,而且肉质细嫩饱满,非常适合制作烤鱼,为了保证食材的新鲜和质量,大爷每天早上六点多就跑到市场,挑选最新鲜的巴沙鱼,然后买回来清洗腌制,腌制的酱料是大爷自己研究秘制,也是烤鱼好吃的秘密!

当然这个小吃最特色的是,煎鱼过程并不是直接暴露在空气中,大爷在鱼肉的外表包裹一层芭蕉叶,这种做法能最大程度保证芭蕉叶的香气渗入鱼肉,而且也能解除不少油腻的味道,相互融合之后鱼肉的滋味大增,即使大火也不容易煎糊粘锅,吃货们尝过之后,对这种味道真的是无法自拔,有些老顾客一个星期都要来吃个两三次解馋,一条鱼基本上够一个女孩吃饱,如果胃口大的人得吃两三条,不知道大家吃过这种特色烤鱼了吗?

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