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虾仁配什么菜炒好吃?

该问题已帮助 时间:2020/9/16 1:43:45
虾仁配什么菜炒好吃?
推荐答案
大闸蟹老板娘 09-16 01:43

你好,我是小帮厨爱帮忙的小帮厨[微笑]喜欢我的回答可以关注下我哦。

其实中国饮食文化历史悠久,不仅食材非常丰富,而且烹饪的方法就是煎炒烹炸,多种多样。现在,大家生活水平提高了,越来越多的人重视饮食的健康。这包括两个方面,在食材的选择上,大家青睐低脂肪,高蛋白,高纤维的食材,而在烹调方式上,重油重盐越来越少,更加倾向于蒸煮的方式。

针对你的这个问题我推荐你虾仁蒸蛋这道菜简单又方便。

健康饮食的上佳之选:虾仁蒸蛋。

首先,这道菜的主料是虾仁和鸡蛋。虾仁营养非常丰富,而且富含钙质,对孩子的骨骼发育和预防老年骨质疏松都有益处,虾肉还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,对心血管系统有保护作用,可以说是老少皆宜。而鸡蛋则被称为平价的全营养食品,它不仅含有容易被人体吸收的钙;鸡蛋还富含优质蛋白质,在为身体提供能量的同时,还可以补充各种营养物质。这样看来,虾仁蒸蛋果然是补充钙质和蛋白质,提高免疫力和强身健体的黄金搭档。

而这道菜的另一个优点是蒸制的方法。营养学家研究证实制,作食物时,温度越高,产生的致癌物质就会越多,我们做菜常用到的煎、炒、炸等方式,油温一般在180℃到300℃之间,很多维生素和营养成分会因为高温而流失。还有很多人觉得油多菜不坏,在炒菜的时候会倒进更多的油,本来很健康的食材,经过这么一折腾,营养就打了折扣,是不是非常不划算。水的沸点是100摄氏度,蒸制食物的加工温度也在100摄氏度左右,在这样的温度范围内,食材中的营养少有破坏,有害物质的产生也会减少。家里的孩子和老人都属于免疫机能较差,胃肠功能脆弱的人群。在做菜的时候,要特别考虑到家人的身体需求,这道元气满满的虾仁蒸蛋,值得推荐。

虾仁蒸蛋的制作方法:

食材非常很简单。鸡蛋两个:一些鲜虾(多少随意,丰俭由人)

调料:盐,十三香,料酒,香油,生抽,葱花切成小段备用。

鲜虾去皮,去头,挑虾线,变身成虾仁。清洗干净的虾仁加入少许盐和料酒,腌制片刻。

鸡蛋打在碗里,用筷子轻轻打散,同样加入少许盐。因为之后我们还要加入生抽,可以这里要注意盐不要加得太多。

我们需要在打散的鸡蛋中加入清水,水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的营养或者让蒸蛋有奶香,也可以把水替换成牛奶。

如果追求蒸蛋口感更加细腻,可以把蛋液过一下细网筛,然后再上锅蒸制。大火水开后,转成中火继续蒸制10分钟左右,直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中,继续蒸制大概5分钟,看到虾仁变成红色,就可以关火了。

最后,我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油,撒上少许葱花。一道营养健康的早餐美食,虾仁蒸蛋就可以上桌了。

如果追求蒸蛋口感更加细腻,可以把蛋液过一下细网筛,然后再上锅蒸制。大火水开后,转成中火继续蒸制10分钟左右,直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中,继续蒸制大概5分钟,看到虾仁变成红色,就可以关火了。

最后,我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油,撒上少许葱花。一道营养健康的美食,虾仁蒸蛋就做好啦。

每个人心中都有一个哈姆雷特,每个人做菜的味道也会不同,这道虾仁蒸蛋也是如此,你可以加上自己喜欢的各种食材(比如豌豆和鲜菇)和各种调料,让它的味道和营养更加丰富。一道属于你的虾仁蒸蛋私家料理,就在你的厨房里。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞评论加关注!您的支持是对我最大的鼓励!







其他答案
谭老师儿 09-16 01:43

您好,我是爱做美食的“谭老师儿”,很高兴可以回答您的问题。

虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多,口感鲜美嫩滑,适合老少皆宜的食物。并且,是许多减肥朋友食物中必备之一,好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的,我觉得您算是问对人啦,因为我比较爱吃,所以家里经常一箱一箱的买,也是不断用不同的方式去做虾仁的。

接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的,并且吃了你就不可自拔,深深的爱上我推荐的菜品啦~

一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。

食材:

胡萝卜、虾仁、西兰花

调料:

淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒

做法:

1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。

2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。

3、热锅下油炒香葱姜蒜。

4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒,加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。

减肥瘦身不说,还好吃呢。你们一定要试试看,味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉,惊艳到你哦~

二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩,多汁美味。

食材准备:

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法:

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀,倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻,倒入碗中包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀,放入锅里烫至变色捞出,青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上,继续蒸3分钟,出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油,我家宝宝不吃就没放)

小贴士:

水量是鸡蛋的两倍,中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑,不用保鲜膜也可以用盘子盖着。

电磁炉大火蒸8-10分钟,燃气灶中火蒸吧!

三、香辣虾仁。香辣可口,下饭利器。

食材准备:

虾仁200克

辅料:

干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量

主要食材:

青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

做法:

1、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。

3、腌虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。

4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油,加入少许白糖,加入腌渍好的虾仁煸炒。

6、炒至虾仁变色熟透即可,撒些葱绿提色即可盛出。

四、三色炒虾仁。营养均衡。

食材准备:

虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐

做法:

1、虾仁洗净,十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。

2、腌虾仁的时候准备配菜:半根胡萝卜和半根黄瓜切丁,蒜切末备用。

3、锅里放油,爆香蒜末,然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。

4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁,炒至断生,倒入玉米粒翻炒均匀,然后倒入虾仁炒匀,加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。

五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻,虾仁入口鲜甜,热量又低,真是营养好滋味!

食材:

丝瓜1个,虾仁10只,大蒜,姜片一调料:料酒,黑胡椒碎,盐,玉米淀粉,油子

做法:

1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,玉米淀粉,黑胡椒碎,盐,料酒,腌制一会儿。

2、把丝瓜去皮,清洗净再切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用。

3、把锅清洗干净,加入适量的油,油温6成热缴入虾仁,炒至虾仁变色后,就捞出备用。

4、原锅放入姜丝和葱片,慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜,快速翻炒。加入少量清水,炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。

6、最后把虾仁放进去快速翻炒,加入少许料酒炒匀,料酒是可以起到增香的作用。炒匀后,就管可以关火,盛出装盘。

六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。

食材:

一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花

调料:

盐、生抽、蚝油

做法:

1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点,方便取出果肉)后泡盐水备用。

2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。

3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线,切段焯水。

4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。

5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。

6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。

7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。

以上就是我分享的虾仁配菜啦,如果有喜欢的不妨趁着五一假期抓紧做起来,保证你吃还想吃。

我是爱做美食的“谭老师儿”,以后我会为大家分享更多美食,希望大家喜欢。